Menschen Retten – Charityabend in der BLOGFABRIK Berlin

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Kurz vor Weihnachten ist es soweit – Fadi kocht syrisch goes Berlin und das für die gute Sache. Gemeinsam mit der BLOGFABRIK, der SyrienHilfe e.V. und Jugend Rettet veranstalten wir am 12.12.2016 ab 18:00h einen Charityabend in Berlin Kreuzberg, Oranienstraße … Weiterlesen

Brot und Hoffnung sind Luxus

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Seit Frühjahr 2011 wird in Syrien gekämpft, mehr als vier Millionen Syrer sind bereits ins Ausland geflüchtet, sehr viel mehr Menschen versuchen innerhalb des Landes – oftmals ebenfalls auf der Flucht – zu überleben. Mit dem Kauf unseres Kochbuch „Fadi … Weiterlesen

Ein Buch, das Begegnungen schafft – Eure Geschichten auf unserem Blog

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Vor ein paar Tagen erreichte uns diese schöne E-Mail. Uns war sofort klar, diese Geschichte können wir euch nicht vorenthalten. Hallo und guten Abend nach Aachen! Mein Sohn, der in Aachen lebt, hat mir das Kochbuch zu Weihnachten geschenkt.Er war … Weiterlesen

Maamoul – Grießgebäck mit Walnuss-Füllung

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Heute haben wir einen Schmankerl für alle, die für süße Köstlichkeiten schwärmen. Das Grießgebäck „Maamoul“ (auch Ajweh genannt) – gefüllte Mini-Küchlein, die meist eine Dattel-, Pistazien- oder Wallnuss-Füllung haben. Für das heutige Rezept hat Fadi Alauwad sich für die Variante mit Wallnuss-Füllung … Weiterlesen

Die syrische Küche: Ein Fest für Gaumen und Auge

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Wer an Syrien und die syrische Küche denkt, hat sofort den Geruch der feinen Gewürze von bunten Wochenmärkten in der Nase. Doch das ist noch längst nicht alles: Die syrische Kochtradition ist eine der ältesten und abwechslungsreichsten. Und wenn man … Weiterlesen

Leserfeedback: Bulgur und Tarator auf der Hüttn

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Während wir mit der für Aachen leider so typischen Regenwinterdepression kämpfen und Bergpanoramen höchstens (!) im Kino bei „Heidi“ genießen können, war unser Kochbuch in den Alpen. Wie es mit Tarator und Fladenbrot hoch über dem Meeresspiegel geklappt hat, schrieb uns die … Weiterlesen

Kibbeh Nayeh – Rindfleisch Tatar mit Bulgur

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Heute haben wir Euch mal wieder einen besonderen Leckerbissen mitgebracht: Kibbeh Nayeh ist ein leckeres syrisches Rinder-Tartar. Dieses Gericht aus rohem Rinderhack gibt es in vielen Varianten. Tatsächlich hat jede Familie ihr eigenes Rezept, wir zeigen Euch hier das Original-Rezept aus … Weiterlesen

Es ist entschieden: Wir drucken nach

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Ihr Lieben: Wir sind immer noch ganz überwältigt. Noch im November hielten wir uns für supermutig, weil wir ganze 4.000 Bücher drucken ließen. Ohne eine Ahnung, ob wir die jemals (oder in absehbarer Zeit ;)) verkauft bekommen. Dass es dann schon vor Weihnachten … Weiterlesen

Wir sagen Danke

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Als wir Mitte September begannen, die Projektidee umzusetzen, hätte keiner von uns gedacht, dass wir heute – etwas mehr als 4 Wochen nach Erscheinen des Kochbuchs Fadi kocht syrisch – diesen Satz schreiben würden: Wir sind ausverkauft! Bis auf ein paar Restexemplare, die … Weiterlesen

Tabouleh – Frischer Bulgur-Petersilien-Salat

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Tabouleh oder Tabbule, wie es eigentlich korrekt ausgesprochen wird, ist ein Salat aus Petersilie und Bulgur und aus der Syrischen Küche nicht wegzudenken. Chef Fadi empfiehlt Tabouleh mit Romanasalat zu servieren und mit weissem Pfeffer nach Belieben zu würzen. Als … Weiterlesen

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